DV Schokolade

In Handarbeit hergestellt bei Manufaktur DV Artisan Schokolade im bekannten Weinanbaugebiet Paarl in Süd Afrika. Sehr hohen Stellenwert legt man auf ausgesuchte wenige aber reine Zutaten,  Kakaobohnen edelster Sorten , Rohrzucker und Kakaobutter.Nicht verwendet werden künstliche Farb-u. Aromastoffe, andere pflanzliche Fette, Soyaprodukte und Vanille. Eine Selektion aus Kakaobohnen von 30 der verbreitesten weltweiten Anbaugebiete wird verwendet.Man röstet die Bohnen selbst, für den Herstellungsprozess nimmt man sich viele Stunden Zeit.DV Schokoladen erzielen dadurch eine hohe Reinheit für puren Schokoladengenuss und bieten ein breites Spektrum an Schokoladengeschmack.Leicht bitter-scharf bis ausgewogen geschmeidig.Bewusst hat man sich auf 5 Sorten Tafelschokolade limitiert welche in sehr begrenzten Mengen ( in sog. Micro Batches durchnummeriert auf jeder Tafel Schokolade) hergestellt wird. Ich (Juergen Himpel) selbst besuchte diese Manufaktur in 2013.

Bedingt durch die Artenvielfalt der Kakaobohnen, Herkunftsregion, Bodenbeschaffenheit, Klima.Art und Weise der Gärung, Röstverfahren und Herstellung beeinflussen die Entfaltung der Aromen und Geschmack der Schokolade.Es verhält sich wie bei der Herstellung von Wein.Auch ist auf jeder Tafel ist klar und deutlich vermerkt aus welchem Jahrgang der verwendete Kakao stammt.

 

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ChocoMe

Handgeschöpfte Edelschokoladen versehen mit erlesenen Zutaten, in handarbeit hergestellt in einer Manufaktur in Ungarn. Herstellungsprozesse welche in Grossbetrieben eingesetzt werden finden hier nicht statt. Chocolatier Gábor Mészáros arbeitete sich in die Welt der Gourmetschokoladen über Jahre hinweg ein.Er verwendet feinste belgische Callebaut Schokolade.Hochwertige Zutaten wie natürliche Bourbon Vanille und 100% Kakaobutter garantieren unverwechselbare Geschmackserlebnisse.Die verwendeten Früchte werden gefriergetrocknet.Dieser schonende u. zeitaufwändige ( 20-24 h) Prozess garantiert den Erhalt fruchteigener Merkmale in Qualität, Aussehen und Geschmack.Deshalb kann auf Zusatz von Aroma/ Farbstoffen und Zucker verzichtet werden.Der überwiegende Teil der Zutaten ( Blütenblätter, Nüsse u. Früchte) stammt aus Deutschland, Italien und Frankreich und erfüllt die hohen Qualitätsansprüche welche sich Gábor Mészáros als Massstab setzt.
Sehr hohen Stellenwert legt der Hersteller auch auf das Design seiner Tafelschokoladen, eben zum Anbeissen schön wie man in Deutschland zu sagen pflegt!Einzigartig gestaltete Edelschokoladen für den Geniesser - auch als exclusives Geschenk ein visuelles Highlight.
Wir sind bemüht ständig eine umfangreiche Auswahl ChocoMe Schokoladen vorrätig zu haben.Gerne vereinbaren sie einen Besuchstermin und wählen ihre Schokoladen persönlich bei uns aus.Bei Bestellungen welche wir nicht vorrätig haben bitten wir um Geduld,handelt es sich um Edelschokoladen welche aus erlesen natürlichen Zutaten in handarbeit hergestellt werden.

 

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Unsere Weine und  Schokoladenspezialitäten finden sie zur Verkostung und Probe in unserem Probenraum , Teil unseres Geschäfts in Fabrikstrasse 15, 67454 Hassloch/Pfalz.

Termine nach Vereinbarung bzw. Samstags von 10h - 13h.