Nehmen Sie sich Zeit und Muße um Schokolade zu verkosten. Lassen Sie die Schokolade vor der Verkostuung bei Raumtemperatur für 2-3 Stunden liegen, damit sie ihr volles Aroma entwickelt. Verkosten Sie nicht zu viele Schokoladen auf einmal. Beginnen Sie mit der Schokolade, die den geringsten Kakaoanteil hat.

Aussehen

Die Schokolade sollte ein gleichmässiges Erscheinungsbild und einen seidenmatten Glanz aufweisen.

Klang

Eine hochwertige Schokolade bricht kurz und knackig. Testen Sie den Klang der Schokolade, wenn sie ein Stück von der Tafel abbrechen.

Gefühl

Die Schokolade sollte zart und geschmeidig schmelzen, wenn Sie sie zwischen den Fingern zerreiben.

Geruch

Entdecken sie den Duft der Schokolade. Feine Röstaromen, leichter Vanilleduft oder aber auch Honig und Marzipanduft ist erkennbar. Eine Edelschokolade riecht zart nach diesen Aromen und hat kein starkes Röstaroma.

Geschmack

Lassen sie die Schokolade auf ihrer Zunge zerschmelzen. Sie schmecken Schokoladennuancen und Bitteraromen in unterschiedlicher Stärke. Dann dürfen Sie zubeissen. Der zarte Schmelz der Schokolade schmeichelt Ihrem Gaumen. Perfekt!

Unsere Weine und  Schokoladenspezialitäten finden sie zur Verkostung und Probe in unserem Probenraum , Teil unseres Geschäfts in Fabrikstrasse 15, 67454 Hassloch/Pfalz.

Termine nach Vereinbarung bzw. Samstags von 10h - 13h.